Der Quellenhof in dem Thüringer Waldtaldorf Langenschade hat eine landwirtschaftliche Fläche von derzeit etwa 23 Hektar Grünland. Wir bewirtschaften den Hof seit 1996 als kontrolliert ökologische Biolandwirtschaft. Eigentlich besteht der Quellenhof mittlerweile aus zwei Hofstellen unseres Dorfes. Das Hauptaugenmerk des Betriebes liegt in der Zucht von Wollschweinen, Hochlandrindern und Großeseln. Das rote Mangalica Wollschwein züchten wir seit 2003. Die Robustheit und Genügsamkeit, sowie das freundliche Wesen dieser Schweinerasse begeistert uns auch heute nach vielen Jahren immer wieder.